Lemonade Bundt Cake | #Bundtbakers

¿Conocéis las Girl Scout Cookies? Son las galletitas que venden las chicas scout  de EE.UU para conseguir fondos para sus grupos locales. Llevan vendiendo estas cookies desde 1917 y actualmente consiguen vender unos 200 millones de cajas por año. Tienen que estar bien ricas.

Os cuento todo esto porque el reto de este mes de los #BundtBakers era hacer un bundt inspirado en las Girl Scout Cookies, Nos lo propuso Kelly, del blog Passion Kneaded. Entre todos los tipos de galletas que suelen vender las Girl Scout, he elegido las conocidas como 'Lemonades', unas cookies con sabor a limón. Vamos a recrear su sabor dándole forma de bundt cake y nuestro principal aliado para hacer este bizcocho va a ser un refresco de limón. ¿Qué os parece?

This month, the challenge for #BundtBakers was to bake a bundt inspired by the Girl Scout Cookies. Kelly, from the blog Passion Kneaded, proposed this theme and I 've choosen the 'lemonades'  among all types of cookies that Girl Scout often sell. So, let's bake a lemon-flavored bundt! Do you know which ingredient will be our ally? A lemon soda.

INGREDIENTES

 3 huevos • 200 gr. de azúcar • 100 gr. de mantequilla • 130 gr. de refresco de limón • ralladura de un limón • 200 gr. de harina • 1 teaspoon de royal

Como siempre, empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Es la mejor forma de que la masa empiece a coger aire y quede esponjosa. Después, añadiremos los huevos de uno en uno, la levadura química y la rayadura de limón.

Tamizamos la harina y echamos la mitad. En cuanto esté integrada, añadimos el refresco de limón (el gas y sus burbujitas nos van a ayudar aún más a conseguir un bizcocho esponjoso). Por fin, incorporamos el resto de la harina y, sin batir demasiado (solo dejar que se integre) pasamos la masa a un molde de bundt cake bien engrasado.

INGREDIENTS

3 eggs • 200 gr. sugar • 100 gr. butter • 130 gr. lemon soda • lemon scratch • 200 gr. flour • 1 teaspoon of baking powder

As always , start beating the softened butter with the sugar. It is the best way to catching air and get a fluffy bundt. Then add the eggs one by one, the baking powder and the lemon scratch.

Sift the flour and add a half. Then, add the lemon soda (the bubbles will help us even more to get a sponge cake). Finally , incorporate the remaining flour and put the mass into a well greased bundt cake pan. Enjoy!!

¿Os apetece descubrir un montón de fantásticas recetas de Bundt Cake inspiradas en las galletitas de las scout? No os perdáis las propuestas de los #BundtBakers:

Los #BundtBakers somos un grupo de amantes de los bundt cakes que nos reunimos una vez al mes para elaborar un bundt con un ingrediente en común. Podéis ver todos nuestros Bundt cakes en este tablero de Pinterest y en la página BundtBakers.

Nos vamos turnando y cada mes uno de nosotros elige el ingrediente del mes. Si sueles publicar recetas en tu blog y te gustaría unirte a nosotros, solo tienes que enviar un e-mail con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme.  Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on this home page.

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. If you are a food blogger and would like to join us, just send me an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

• Brown Sugar Coconut Bundt Cake with Dark Chocolate Ganache from Tux at Brooklyn Homemaker
• Chocolate Dipped Vanilla Mini Bundt Cakes from Renee at Magnolia Days
• Chocolate Mint Bundt Cake from Teri at The Freshman Cook
• Coconut Caramel Samoas Bundt Cake from Anshie at Spice Roots
• Cranberry Lemon Bundt Cake from Jelena at A Kingdom for a Cake
• Do Si Do Mini Bundts from Anne at From My Sweet Heart
• Double Glazed Peanut Butter & Chocolate Fudge Bundt from Laura at Baking in Pyjamas
• Golden Nut Bundt (Juliettes Bundt) from Tammy at Living the Gourmet
• Lemon Bundt Cake with Lemonade Frosting from Anna at Media Racion Doble, Por Favor
• Lemon Yogurt Bundt Cake with Limoncello Glaze from Pam at Sidewalk Shoes
• Lemonada Bundt from Jane at Jane's Adventures in Dinner
• Lemonade Bundt Cake from Esti at Mummy & Cute
• Marbled Samoa Bundt Cake from Patricia at Patty's Cake
• Mini Samoa Bundt Cakes from Andrea at Adventures in All Things Food
• Mini Vanilla Bundt Cakes with Lemon Drizzle from Kathya at Basic N Delicious
• Mint Chocolate Chip Bundt Cake from Sarah at The Chef Next Door
• Mint Filled Coconut Vanilla Bundt from Shilpi at Simply Veggies
• Peanut Butter Tagalong Bundt Cake from Mary at That's My Home
• Peppermint & Chocolate Marble Bundt Cake from Lara at Tartacadabra
• Samoa Bundt Cake from Beatriz and Mara at I Love Bundt Cakes
• Samoa Bundt Cake from Jana at Jenny and Sweets
• Samoas Bundt Cake from Aisha at La Cocina de Aisha
• "Savannah Smiles" Lemony Bundt Cake from Samantha at Un Mordisco Un Pecado
• Spiked Lemonade Bundt from Kelly at Passion Kneaded
• Tagalong Cookie Core Bundt from Julie at Eat, Drink, Be Mighty
• Thin Mint Bundt Cake with Mint Chocolate Drizzle from Lauren at From Gate to Plate
• Thin Mint Chocolate Bundt Cake from Rebekah at Making Miracles
• Toffee-tastic Bundt Cake from Linda at Brunch with Joy
• Trios (Peanut Butter-Chocolate Chip-Oat) Bundt from Stacy at Food Lust People Love
• What's your favorite Girl Scout Cookie? (Tagalong Bundt Cake) from Wendy at A Day in the Life on the Farm
• Whole Grain Oats Bundt {Rah-Rah Raisins} from Rocio at  KidsandChic